Abbaye Saint-Antoine 1583 

Présentation

Le vignoble de Chablis se situe en France, au nord de la Bourgogne, dans le dĂ©partement de l’Yonne, entre Paris et Beaune, Ă  deux pas de la Champagne.

 

Chablis est une appellation mondialement connue qui fait rĂȘver de nombreux dĂ©gustateurs et amateurs de vin. 

La richesse des vins de Chablis rĂ©sultat de la combinaison d’un sol unique et d’un climat spĂ©cifique, d’un cĂ©page magnifiĂ© et du travail et savoir-faire des hommes et des femmes. Sa minĂ©ralitĂ© et sa formidable fraĂźcheur lui confĂšrent une notoriĂ©tĂ© inĂ©galĂ©e et une noblesse incontestable. 

Le seul cĂ©page autorisĂ© sur l’ensemble du vignoble chablisien est le Chardonnay.

 

 

 

Le Chablisien en quelques chiffres

‱ 4 750 hectares sur une vingtaine de villages

‱ 100% de vins blancs plantĂ©s en chardonnay

‱ 256 050 hectolitres en moyenne par an.

‱ 1/6 de la production totale de la Bourgogne. 

‱ Une reconnaissance mondiale

‱ 20% du volume de vins produits en Bourgogne

‱ 5400 hectares plantĂ©s

‱ Environ 40 millions de bouteilles produites

‱ 300 domaines

‱ Une coopĂ©rative reprĂ©sentant le quart de la production

‱ Plus de 65% des ventes rĂ©alisĂ©es Ă  l’export

Le Climat Chablisien

ConstituĂ©e de plaines Ă  l’est et d’une rĂ©gion plus accidentĂ©e au centre et Ă  l’ouest, la Bourgogne dispose d’un relief dans l’ensemble peu heurtĂ©.
Chablis est situĂ© dans une zone oĂč le climat est tempĂ©rĂ© Ă  tendance continentale :

- Les étés sont chauds et favorables à la maturité du raisin dans les cÎtes bien exposées,

- Les hivers rigoureux avec de nombreuses gelées de printemps combattues depuis les années 1960, aux moyens de systÚmes divers.

SARL ABBAYE SAINT ANTOINE 1583

Achat possible en boutique : 13 rue Jules Philippe   -   89800 Chablis

Livraison possible : En France.

Pour plus de renseignement :
abbayesaintantoine@orange.fr

03.86.18.87.24 

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